健康な食事レシピ

がんという文字を漢字で書くと、「癌」なのですが、ショックが大きいので、平仮名で書こうと思います。


健康を気にする場合、がんにならないように気をつけるという側面もあるわけです。ただ、インターネットや本などの知識は、必ずしも正しくない可能性もあるわけです。心配な方は、なるべく医者など専門家にご相談ください。



この健康な食事レシピというサイトでは、健康用語の解説やちょっとした食事のレシピなどを紹介します。


言うまでもないことですが、食事についても個人差がありますので、ここに書かれていることが正しいというわけではありません。

こんな話もあるんだな、という程度で読んでいただければ幸いと考えております。あくまでも、健康に不安のある方は専門家に従ってくださいませ。ちなみに、このサイトでは、癌(がん)保険や生命保険などは紹介せず、健康についての雑学を簡単に紹介していく予定です。

メタボリックシンドロームとは、Metabolic　Syndrome。つまり内臓脂肪症候群と呼ばれるものです。

内臓に脂肪がたまる肥満に加えて、高脂血症、高血圧や高血糖など複数の生活習慣が重なった状態のことを言うそうです。


ちなみに、医学的には、それほど新しい考え方ではないのですが、食事にしても、メタボリック予防という感じになっているようです。

メタボリックシンドロームについての基準は、日本内科学会などで発表されていますので、興味がありましたら、お医者さんに質問するなどして、調べてみてください。基準について異論もあったりしますので、このサイトには掲載しません。

肥満防止を心がけ始めると、まず食事を改善しようと思いますね。

もちろん、ウォーキングやストレッチなどの運動も合わせて行う方が効果的。

食事の面で一番気になるのは油分ではないでしょうか？

たった大さじ１杯で１００kcalもありますから（どんな油脂でもあまり変わりないです）、いかにして脂肪分を減らした食事にするかというのが問題です。

そんなとき、一番先に思いつくのが伝統的な日本食。

ただ、ヘルシーな伝統的日本食も素材の選び方によってはかなりの差が出ます。

たとえば油揚げと厚揚げがそうですね。

両方とも大豆を原料とした優秀な植物性タンパク質食品であり、日本人にたいへんなじみがあります。

ただし、油分やカロリーを気にしている人はあつあげを選んだ方がよいそうです。

油揚げもあつあげも油で揚げていることは変わらないのですが、油揚げは薄いので油の吸収率がたいへん高いです。

だから料理をするときも油抜きをしますね。

あつあげも料理をするときは油抜きをしますが、油揚げとはちがって、油を吸っているのは表面だけです。

ですから、カロリーを気にする方には厚揚げの方がむいているそうです。

メタボを気にされる方、健康診断でメタボリック症候群ですよ、と注意された方は参考にしてみてください。