肉料理の簡単レシピ健康な食事レシピ

すじ肉が好きだったりします。昔、料理だか家庭科の本で、「牛すじを使ったカレーよりも美味しいカレーはあまりない」みたいな記事を読んだことがあって、そのまま、記憶してしまったからなのかもしれませんが。

いまですと、圧力鍋があると簡単にできますが、電子レンジでもすぐにできます。

私の場合は、普通の鍋でぐつぐつ煮て食べるのが好きなんですが。

レシピも難しいことはなくて、水で煮込んで、あくを細かく取るだけです。すじ肉とくず野菜を一緒に煮ると柔らかくなったり、いろいろありますが、それは細かい部分ですので、気にしないでください。

味付けについても、うちは関東なので、しょうゆベースなら、大きく失敗することのないような気がします。あんまり、健康にもレシピにもなっていませんが、日常の食事なんて、こんなものではないでしょうか。意外と適当だったり。

豚肉も健康食だと認識されているようです。長寿の沖縄で豚肉の消費量が多いという話からはじまったような気がします。

もちろん、肉については程度問題で、食べ過ぎもよくないわけですが


個人的には豚肉のみそ漬けが好きだったりします。

米味噌と豆味噌というように種類の違う味噌を2種類以上混ぜて、あとは普通に味噌床を作って、豚肉をつけるだけです。簡単で日持ちするので、ときどき作っておくと便利かもしれませんね。


ちなみに、豚肉だけではなく、魚でも野菜でもみそ漬けにできます。好みの問題はあると思いますが、日本人の好みそうな味だと思います。